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利尔康:每天吃点藜麦,坚持一个月意想不到的事情发生了……

最近利尔康胖子总动员活动进行的如火如荼,足以证明减肥一直是经久不衰的话题,俗话说管住嘴,迈开腿,但是吃的时候又是另外一回事,毕竟吃东西这事儿,能让人得到极大的满足感。其实减肥的关键在于会吃

小编在这里一定要给各位推荐下简呀!的好搭档藜麦。超级名模米兰达可尔,晚上一般就吃低脂藜麦鸡肉沙拉和少量红酒来维持身材

▲米兰达可儿/碧昂斯

《黄帝内经》中记载五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充的饮食原则,认为五谷杂粮才是养生的根本。

今天为大家带来的粮食之母藜麦,健康、全营养、无负担冠以营养黄金、超级食物、素食之王等美誉。

2009年8月刊的美国《药物强化性食品杂志》,将藜麦列入十大可以帮助改善2型糖尿病的谷物之首。联合国第66届大会更是将2013年定为国际藜麦年让世界关注藜麦的生物多样性和营养价值。

▲国际藜麦年启动仪式

藜麦的外形并不讨巧,不知道的以为是一堆不知名的种子或是小米旁系谷物。

▲藜麦

藜麦籽粒呈扁圆型,主要有白、红、黑三种色系,营养成分差别不大,但白色籽粒大,口感好,因此深受大家青睐。

做为含有优质完全蛋白质的植物性食物,藜麦中蛋白质的含量达16%-22%,而牛肉中蛋白质含量为20%,对比可见藜麦蛋白质含量与肉类相当

▲藜麦

人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的,而藜麦含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸。简单来说,吃藜麦等于把肉、蛋、奶、鱼的营养全吃进去了,因此成为素食、减脂、健身爱好者的首选。

藜麦是零胆固醇食物,并且含优质的高纤维碳水化合物,高纤维碳水化合物消化缓慢,可以保障餐后血糖水平不会升高太多(GI值低),减少糖尿病并发症的几率。所以,藜麦可以作为糖尿病患者推荐的主食。

藜麦GI值为35,属于低GI食物。因此吃进肚子里,热量不会立刻被身体吸收而转换成脂肪,可以缓慢持续为身体供能。

同时,因为藜麦消化缓慢,相当于营养物质在体内缓慢释放,对消化和循环系统负担也很小。

除此以外,藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合,有助于血液循环软化血管,可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌。每日坚持以藜麦作为主食不仅可以保持良好的血糖和血压,还可减少心血管病和心脏病的发生。

烹煮前,像淘米一样清洗几遍,然后就像大米一样煮就行。

煮熟后的藜麦,晶莹剔透,还冒着小卷芽。千万不用担心,藜麦出芽率越高代表藜麦活性越好,营养价值越高。

虽然藜麦是粮食,但是却比其他粮食吃法多变,藜麦饭、藜麦粥、搭配各种果蔬做藜麦沙拉

▲百变藜麦,随心搭

一口吃下去,如鱼籽般Q弹爽滑,还能听到咀嚼藜麦时发出咯吱咯吱的声音,淡淡的坚果香味瞬间在舌尖绽放。

既然藜麦这么好,为什么之前没有见过,难道是转基因食物?

关于这一点,您大可放心,因为藜麦至今已有近7000年种植历史,是印加土著居民的主要传统食物,被古印加人称为粮食之母

上世纪80年代,神秘的藜麦在安第斯山脉被重新发现,因其营养价值全面,被列为人类未来移民外太空空间的理想太空粮食

FAO(联合国粮农组织)更是将其列为单一植物可以满足人体的基本营养需求的物种。

上世纪90年代,我国就引进藜麦种植技术,藜麦对气候、土壤、水肥条件超级苛刻,海拔地区越高,藜麦品质越好。

利尔康藜麦米经过严苛工序筛选的每一粒藜麦籽粒均匀、粒大饱满、质量上乘。吃起来口感更好,更有利于营养物质的吸收。

打开包装,藜麦籽粒均匀饱满、色泽鲜亮,闻起来有淡淡坚果清香。相比其他的粗粮,藜麦既是全营养型选手,又能稳血糖,非常适合长期当主食吃。

今天小编贴心地为大家分享两款藜麦的常见做法,希望让你吃的营养,吃的健康!

小米藜麦养生粥

将小米、藜麦清洗干净,加水熬煮30分钟左右即可

tips:可以根据个人口味放几颗红枣,枸杞哦!

藜麦鸡胸肉沙拉

1. 藜麦加水煮15分钟左右捞出备用;

2. 鸡蛋、鸡胸肉、芹菜、胡萝卜切小丁焯水煮熟;

3. 调入橄榄油、醋、盐、胡椒搅拌均匀即可。

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